灌汤虾球

编辑:知识号互动百科 时间:2018-09-20 01:30:02
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灌汤虾球是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。色呈金黄,外脆里嫩,内含卤汁,味咸鲜。把虾茸加肥膘茸及调料拌和,鸡汤冻切成黄豆大小的粒,将冻粒包人虾茸做成球形,滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、
中文名
灌汤虾球
主要食材
虾茸,肥膘茸,面包粒,鸡汤冻
分    类
粤菜系
口    味
咸鲜
配    料
花生油、盐、味精、蛋清
难易程度
简单

灌汤虾球基本信息

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【菜谱名称】 灌汤虾球
【所属菜系】 全部
【口味特点】 色呈金黄,外脆里嫩,内含卤汁,味咸鲜。

灌汤虾球制作原料

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虾茸500克,。肥膘茸50克,面包粒250克,鸡汤冻150克,花生油适量,盐“味精、蛋清各少许。

灌汤虾球制作过程

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虾茸加肥膘茸及调料拌和,鸡汤冻切成黄豆大小的粒,将冻粒包人虾茸做成球形,滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成、
词条标签:
饮食 食品 休闲食品