红梅菜胆

编辑:知识号互动百科 时间:2018-09-26 12:59:38
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【菜谱名称】 红梅菜胆
【所属菜系】 全部
【口味特点】 红绿相间,脆嫩可口。
中文名
红梅菜胆
主要食材
净虾肉,肥肉膘
口    味
脆嫩可口
辅    料
菜心胡萝卜
难易程度
中等

红梅菜胆制作原料

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净虾肉300克,肥肉膘75克,菜心s00克,胡萝卜75克,鸡蛋清50克,熟猪油50克,番茄油15克,味精20克,白糖50克,淀粉25克,番茄酱15克,精盐15克,葱姜各15克。

红梅菜胆制作过程

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将虾肉、肥膘分别斩碎剁茸后,加调味品调拌均匀,然后下勺内煎成扁圆形虾饼,葱姜爆锅后添汤下人虾饼、白糖,盐、番前齿等调好口味,用小火撑10分钟,汤汁稠浓时加入吞前油,出勺装入盘中。
菜心用沸水略烫后,捞出,放人鲜汤加调料烧熟后,勾薄荧出勺围在盘边。
词条标签:
饮食