大良煎虾饼

编辑:知识号互动百科 时间:2018-07-20 22:32:10
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大良煎虾饼是一道简单的家常菜,所用材料为虾仁200克、鸡蛋300克、榄仁50克、大葱15克、精盐2.5克、味精4克、小苏打0.5克、烹调油750克(实耗100克)。
中文名
大良煎虾饼
口    味
甘香,内瓤鲜软
所属菜系
全部
外    形
呈圆饼形,色泽金黄

大良煎虾饼基本信息

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【菜谱名称】 大良煎虾饼
【所属菜系】 全部
【口味特点】 呈圆饼形,色泽金黄,外皮甘香,内瓤鲜软。

大良煎虾饼制作原料

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虾仁200克。鸡蛋300克、榄仁50克。大葱15克、精盐2.5克、味精4克、小苏打0.5克、烹调油750克(实耗100克)。

大良煎虾饼制作过程

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鸡蛋清10克、味精2克、精盐2克、干淀粉3克、小苏打0.5克一起放在碗中。搅打成糊状,把洗净吸干水分的鲜虾仁放入,搅匀后放入冰箱中2小时待用。炒锅置旺火上烧热,
下放油,烧至五成热(约125℃)时,放入虾仁过油,至熟后倒入漏勺中滤去油。把鸡蛋磕入碗中,加入精盐、
词条标签:
饮食 食品 菜品