虾饺烧卖

编辑:知识号互动百科 时间:2018-12-11 01:12:49
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广式点心
中文名
虾饺烧卖
主要食材
澄面,烧卖馅,清水笋
分    类
菜,点心
口    味

虾饺烧卖基本信息

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【菜谱名称】 虾饺烧卖
【所属菜系】 全部
【口味特点】

虾饺烧卖制作原料

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澄面500克,清水600克,烧卖馅500克,清水笋100克,猪油25克。

虾饺烧卖制作过程

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1、先把笋洗净、剁烂,用毛巾吸干水份后加入烧卖馅拌匀,即成是饺馅。
2、清水煮沸冲入已筛过的澄面中(最好瓦盆),即冲即搅,倒进案板中用手搓匀,加入猪油继续搓透即成澄面皮。
3、将澄面皮用刀压薄,包上馅,捏成虾饺胚后,用猛火蒸5分钟便成。
词条标签:
饮食 食品 菜品