苹果虾

编辑:知识号互动百科 时间:2018-12-11 21:12:55
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苹果虾是菜名,苹果虾这道菜做起来比较容易,冬天宜多吃,因为苹果含有丰富的营养成分,有食疗、辅助治疗功能,有利于心血管健康。
中文名
苹果虾
主要食材
分    类
家常菜
口    味
酸甜

苹果虾基本信息

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【菜谱名称】 苹果虾
【所属菜系】 全部
【口味特点】

苹果虾制作原料

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虾仁(200克)、苹果(1只)(约200克)、猪肥膘(75克)、鸡里脊肉(2条)、鸡蛋白(6只)、香菜叶(12瓣)、凤尾虾(12只)、牛奶(少许)、火腿(少许)、青豆(少许)、香菇(或口蘑)(少许)、菱粉(少许)、精盐(少许)

苹果虾制作过程

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一、把虾仁、肥膘、鸡里脊用刀背捶松斩成茸,拌上蛋白、牛奶、菱粉和少许盐、做外皮的用料。二、把苹果、香菇切成细丁,同青豆拌和在一起,做心子的用料。三、用酒盅12只,每只盅内抹熟猪油,盅底放一瓣香菜叶和少许火腿末,把调好的外皮用料的一半分别倒入12只盅内,再把心子用料分别倒在外皮用料的上面,最后把剩下的另一半外皮用料一只只倒入四、再起火,把酒盅上笼,用小火蒸十五分钟左右即熟。然后一只只倒出,在黏上香菜叶、火腿末的一插上一只凤尾作苹果把,再下清猪油锅炸,炸时,一见浮起,必须马上捞出。
词条标签:
饮食