蟹扒豆苗

编辑:知识号互动百科 时间:2018-12-11 22:09:38
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蟹扒豆苗是一道以豆苗为主要食材制作的美食。
中文名
蟹扒豆苗
主要食材
豆苗
口    味
可口
辅    料
姜汁酒、湿淀粉、绍酒各3茶匙

蟹扒豆苗基本信息

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【菜谱名称】 蟹扒豆苗
【所属菜系】 全部
【口味特点】 此菜蟹鲜菜香。

蟹扒豆苗制作原料

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用料:豆苗400克,蟹肉60克。调料:姜汁酒、湿淀粉、绍酒各3茶匙,精盐2茶匙,味精、胡椒粉、麻油各1茶匙,植物油1汤匙,上汤1.5汤匙。

蟹扒豆苗制作过程

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1.将豆苗放在锅中干炕透,加入一些油炒匀,放入姜汁酒,加入一些滚水炒透,倾在漏勺里,沥干水分。 2.炒锅内放油烧至3成热,将豆苗放在锅中炒熟装盘。
3.炒锅内放油烧至三成热,加入绍酒,注入上汤,用精盐、味精调好味,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,将蟹肉倒入,加入油
词条标签:
饮食 食品 菜品