蟹肉一品瓜

编辑:知识号互动百科 时间:2018-07-20 22:39:33
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味鲜清淡的一道夏令菜肴。
中文名
蟹肉一品瓜
主要食材
蟹肉,冬瓜
口    味
味鲜清淡
辅    料
料酒、生抽、盐、胡椒粉、麻油等

蟹肉一品瓜基本信息

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【菜谱名称】 蟹肉一品瓜
【所属菜系】 全部

蟹肉一品瓜制作原料

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用料:蟹肉150克,冬瓜1块,约1000克。调料:料酒、生抽、精盐各3茶匙。胡椒粉、麻油、味精各1茶匙,熟猪油2汤匙,姜5片,葱1条,姜末2茶匙,葱3段,清汤1汤匙,湿淀粉0.5汤匙,植物油500克。

蟹肉一品瓜制作过程

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1.净一块长15cm、宽10cm左右的冬瓜修成长圆形,边上改成锯齿。
2. 将瓜下入旺油中炸呈米黄色捞出,放在长盘上。
3.用一碗放汤,加精盐、味精、葱条、姜片调汁,浇在冬瓜上,上笼蒸烂,下笼拣去葱、姜。
4.锅内放猪油烧热,加葱段、姜末下锅爆香,加蟹肉、料酒、精汤、生抽
词条标签:
饮食 食品 菜品