猪腰炒香菇

编辑:知识号互动百科 时间:2020-04-05 08:05:27
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香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。

猪腰炒香菇主料

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香菇

猪腰炒香菇辅料

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大蒜适量
适量
一品鲜一勺
生粉适量

猪腰炒香菇营养价值

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民间用来助痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。

猪腰炒香菇制作步骤

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1 香菇,大蒜洗净切片、切段。
2 猪腰洗净切片一勺盐揉捏。
3 用水冲洗猪腰。
4 水中放几片姜烧滚。
5 放入滚水中十秒捞起。
6 用水冲洗。
7 坐锅热油倒入香菇煸炒。
8 倒入大蒜煸炒。
9 倒入猪腰再用生粉芶芡装盘。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品