红枣桂圆烧蛋

编辑:知识号互动百科 时间:2020-04-05 08:40:45
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鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

红枣桂圆烧蛋主料

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红枣
鸡蛋
红糖或冰糖

红枣桂圆烧蛋营养分析

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1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

红枣桂圆烧蛋制作步骤

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1将剥好的桂圆干(和红枣 )快速的冲洗一遍,放入煮锅内,加适量水;
2用大火将桂圆(红枣)水煮开,然后调成最小火慢慢笃15分钟;
315分钟后,可见桂圆(红枣)已经如图一样泡开胀大了;
4将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中,开中火将鸡蛋滚一分钟后,调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等。
5将汤盛出即可。[1] 
参考资料