红米荷香糯米鸡

编辑:知识号互动百科 时间:2020-04-05 08:27:27
编辑 锁定
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
红米荷香糯米鸡是一道以糯米、红米、腊肠鸡肉、香菇为主材的汤类菜肴名。
中文名
红米荷香糯米鸡
主    料
糯米、红米等
辅    料
蚝油等
类    别
汤类菜

红米荷香糯米鸡主料

编辑
糯米200克
红米50克
腊肠2条
鸡肉100克
香菇若干朵

红米荷香糯米鸡辅料

编辑
蚝油2汤匙
盐1汤匙
生粉1汤匙
花生油2汤匙

红米荷香糯米鸡营养分析

编辑
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

红米荷香糯米鸡制作步骤

编辑
1 荷叶、香菇分别放入温水泡软待用
2 糯米加入红米后淘洗干净,加入适量盐、花生油,然后倒入平时煮饭的水量,煮至熟透
3 腊肠切片待用,鸡肉、香菇切块,放入蚝油、盐、生粉腌制10分钟
4 泡软的荷叶平铺在案板上,先放入适量糯米饭,稍稍按平,码上香菇,鸡肉,腊肠,然后再铺上一层糯米饭,最后把荷叶对折包成四方形包袱状,放入锅里隔水中火蒸15分钟即可

红米荷香糯米鸡小贴士

编辑
1.煮糯米饭时,放入适量盐和花生油,吃起来可以令到无味的糯米口感更香糯,并且可以防止饭粒粘连荷叶
2.糯米鸡包好后,放入锅里隔水蒸,注意要用中火,这样才可以令到荷叶的香味慢慢渗入到糯米饭中[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品